• Örnek Diyet Listeleri

    Aşağıda, sizin için, günlük yemeklerinizin düzenlenmesinde yardımcı olabilecek değişik diyet örnekleri verilmiştir. Bu listeleri esas alarak ve değişim listelerini de kullanarak benzer miktarda besin elemanı (protein, karbonhidrat, yağ ve kalori) içeren farklı yemek listeleri düzenleyebilir ve değişik yemekler yiyebilirsiniz.

    Listelerin hazırlanması aşamasında, kolaylık sağlaması bakımından, aşağıda belirtilen noktalara bir kez daha dikkatinizi çekelim.

    Pratik ölçüler hakkında:

    • 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir yaklaşık 30 gr.’dır.
    • 1 kibrit kutusu büyüklüğünde köfte de yine yaklaşık 30 gr’dır.
    • 1 ince dilim ekmek 25 gr ağırlığındadır.
    • 1 porsiyon yemek 2 servis kaşığı veya 4 çorba (veya yemek) kaşığı miktarındadır.
    • 1 porsiyon meyve, meyve değişim listesinde bildirilen meyve miktarıdır.

    Listede şekerli olarak içilebileceği belirtilen süt veya çayların içine 1 tane kesme şeker, veya 1 tatlı kaşığı toz şeker konulacağı varsayılmıştır. Daha tatlı çay içilmesi durumunda ya diğer karbonhidrat kaynaklarından kısıntı yapmalı veya şekere ilave olarak tadlandırıcı kullanmalıdır.
    Şekersiz çay, ıhlamur, limon vb. içecekler (hastalığınız nedeniyle sıvı kısıtlanması söz konusu değilse) istenilen miktarda içilebilir.

    Yemeklerin hazırlanması hakkında:

    Listelerde birinci bölümde bir günde yenilecek toplam besin miktarı verilmiştir. Daha sonra değişim listelerinden yararlanılarak örnek bir yemek listesi yazılmıştır. Sizler de benzer şekilde çok farklı ve damak tadınıza uygun listeler hazırlayabilirsiniz.

    Listelerde belirtilen herhangi bir sebze yemeğinin yerine değişim listesindeki bir başka sebze yemeğini (eşit porsiyon miktarında) koyabilirsiniz. Benzer şekilde, yine listelerde belirtilen herhangi bir meyvenin yerine eşit porsiyonda bir başka meyveyi koyabilirsiniz veya şeker ilavesi ile meyve tatlıları yapabilirsiniz. Bu konuda dikkat etmeniz gereken bir nokta sebze veya meyvelerin potasyum içerikleridir. Eğer potasyumunuz yüksek seyrediyorsa veya hekiminiz yüksek potasyumlu gıdalardan kaçınmanızı önerdiyse, değişimler sırasında bu tür gıdaları kullanmayınız.

    Diyet listelerinin içeriklerinde belirtilen tuz miktarları, yemeğin hazırlanması sırasında içine hiç tuz konulmadığı ve tuzsuz ekmek yenildiği durumlar için geçerlidir. En iyisi, evlerde pişirilen yemeğe hiç tuz atılmaması ve sofraya oturunca herkesin ihtiyacı kadar tuzu kendi tabağında kullanmasıdır.

    Aşırı tuzlu yenilmeyen evlerde bir porsiyon yemek içinde yaklaşık 1 ile 2 gr tuz vardır. Bazı hallerde hekiminiz normal tuzlu yemek yiyebileceğinizi de söyleyebilir.

    Kalori kısıtlaması yapılan hastalar dahil, içine yağ koymamak şartı ile, tüm yemeklerinizde serbest miktarda salata yiyebilirsiniz. Bu salatalar, mevsimine göre, domates, salatalık, yeşil biber, havuç, turp, roka vb. içerebilir. Yukarıda belirtildiği üzere, salata hazırlarken dikkat etmeniz gerekli tek nokta sebzelerin potasyum içeriğidir. Salatanıza istediğiniz kadar limon sıkabilirsiniz.

    Yemeklerinize ağız tadınıza uygun gelen şekilde karabiber, kırmızı biber, tarçın, kimyon vb. baharatları serbestçe katabilirsiniz.

    Liste 1
    20 Gram Proteinli Diet, 1500 Kalorili Diyet

    Bir Günlük Yiyecekler Miktar Ölçü
    Süt veya yoğurt 250 gr 2 çay bardağı
    Yumurta 40-50 gr 1 adet
    Et Yok Yok
    Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler 125 gr 5 ince dilim
    Sebze 2. porsiyon 8 çorba kaşığı
    Meyve 2 porsiyon Bkz. meyve değişim
    şeker, bal veya reçel 140 gr 28 tatlı kaşığı
    Yağ 30 gr 6 tatlı kaşığı

    Örnek Yemek Listesi

    Sabah Kuşluk Öğle
    1 bardak çay (şekerli)
    1 yumurta
    2 tatlı kaşığı bal
    2 tatlı kaşığı tuzsuz
    tereyağı
    1 ince dilim ekmek
    1 porsiyon nişasta peltesi veya kremalı tatlı 5 çorba kaşığı pilav
    1 çay bardağı yoğurt veya yoğurtlu yayla çorbası
    4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği
    1 porsiyon elma
    1 ince dilim ekmek
    İkindi Akşam Gece
    1 porsiyon elma tatlısı 5 çorba kasığı makarna
    4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği
    1 porsiyon elma kompostosu
    1 ince dilim ekmek
    1 çay bardağı süt (şekerli)

    Bu liste 258 gr karbonhidrat, 42 gr yağ, 230 mg sodyum (575 mg tuz), 1280 mg potasyum içerir.
    Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 440 mg, (tuz miktarı 1100 mg) olacaktır.

    Liste 2
    30 Gram Proteinli, 1000 Kalorili Diyet

    Bir Günlük Yiyecekler Miktar Ölçü
    Süt veya yoğurt 125 gr 1 çay bardağı
    Beyaz peynir veya 30 gr 1 kibrit kutusu kadar
    yumurta 40-50 gr 1 adet
    Et 30 gr 1 köfte kadar
    Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler 200 gr 8 ince dilim
    Sebze 2 porsiyon 8 çorba kaşığı
    Meyve 3 porsiyon Bkz. meyve değişim
    Yağ 5 gr 1 tatlı kaşığı
    şeker 25 gr 5 tatlı kaşığı

    Örnek Yemek Listesi

    Sabah Kuşluk Öğle
    Çay (şekerli)
    1 yumurta
    2 tatlı kaşığı bal
    2 ince dilim ekmek
    1 küçük boy elma 4 çorba kaşığı kıymalı taze fasulye
    5 çorba kaşığı pirinç pilavı
    2 ince dilim ekmek
    1 küçük boy elma
    İkindi Akşam Gece
    Akide şekeri (2 adet) 1 kase çorba
    4 çorba kasığı etsiz sebze yemeği
    2 ince dilim ekmek
    1 çay bardağı yoğurt
    1 küçük boy elma

    Bu liste 180 gr karbonhidrat, 18 gr yağ, 153 mg sodyum 1389 mg tuz) ve 1434 mg potasyum içerir.
    Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 730 mg, (tuz miktarı 1856 mg ) olacaktır.

    Liste 3
    30 Gram Proteinli, 1500 Kalorili Diyet

    Bir Günlük Yiyecekler Miktar Ölçü
    Süt veya yoğurt 125 gr 1 çay bardağı
    Yumurta 40-50 gr 1 adet
    Et 30 gr 1 köfte kadar
    Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler 200 gr 8 ince dilim
    Sebze 2 porsiyon 8 çorba kaşığı
    Meyve 2 porsiyon Bkz.meyve değişim listesi
    şeker, bal veya reçel 110 gr 22 tatlı kaşığı
    Yağ 20 gr 4 tatlı kaşığı

    Örnek Yemek Listesi

    Sabah Kuşluk Öğle
    1 çay bardağı süt (şekerli)
    1 yumurta
    2 tatlı kaşığı bal
    2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
    2 ince dilim ekmek
    1 porsiyon nişasta peltesi 1 köfte kadar tavuk eti
    5 çorba kaşığı pilav
    4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği
    1 ince dilim ekmek
    İkindi Akşam Gece
    1 porsiyon elma tatlısı 1 porsiyon şehriye çorbası
    5 çorba kaşığı pilav
    4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği
    1 porsiyon meyve
    2 ince dilim ekmek

    Bu liste 255 gr karbonhidrat, 34 gr yağ, 184 mg sodyum (460 mg tuz), 1240 mg potasyum içerir.
    Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 730 mg, (tuz miktarı 1825 mg) olacaktır.

    Liste 4
    30 Gram Proteinli, 2000 Kalorili Diyet

    Bir Günlük Yiyecekler Miktar Ölçü
    Süt veya yoğurt 125 gr. 1 çay bardağı
    Yumurta 40-50 gr 1 adet
    Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler 275 gr 11 ince dilim
    Sebze 2 porsiyon 8 çorba kaşığı
    Meyve 3 porsiyon Bkz. meyve değişim listesi
    şeker, bal veya reçel 180 gr 36 tatlı kaşığı
    Yağ 20 gr 4 tatlı kaşığı

    Örnek Yemek Listesi

    Sabah Kuşluk Öğle
    1 çay bardağı süt (şekerli)
    1 yumurta
    2 tatlı kaşığı bal
    2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
    3 ince dilim ekmek
    5 çorba kaşığı pilav
    4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği
    1 kase ayva kompostosu
    3 ince dilim ekmek
    İkindi Akşam Gece
    1 porsiyon elma tatlısı 1 porsiyon pirinç çorbası
    2 çorba kaşığı makarna
    4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği
    2 ince dilim ekmek
    1 bardak çay
    1 dilim kek

    Bu liste 398 gr karbonhidrat, 32 gr yağ, 196 mg sodyum (498 mg tuz), 918 mg potasyum içerir. Ekmek
    tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 1168 mg, (tuz miktarı 2970 mg) olacaktır.

    Liste 5
    40 Gram Proteinli, 1000 Kalorili Diyet

    Bir Günlük Yiyecekler Miktar Ölçü
    Süt veya yoğurt 250 gr 2 çay bardağı
    Yumurta veya 40-50 gr 1 adet
    beyaz peynir 30 gr 1 kibrit kutusu kadar
    Et 60 gr 2 köfte kadar
    Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler 175 gr 7 ince dilim
    Meyve 2 porsiyon Bkz. meyve değişim listesi
    Sebze 2 porsiyon 8 çorba kaşığı
    Yağ 5 gr 1 tatlı kaşığı
    şeker veya bal veya reçel 5 gr 1 tatlı kaşığı

    Örnek Yemek Listesi

    Sabah Kuşluk Öğle
    Çay (şekersiz)
    1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir veya bir adet yumurta
    2 ince dilim ekmek
    5 çorba kaşığı pirinç pilavı
    4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği
    1 porsiyon elma kompostosu (tadlandırıcı ile)
    2 ince dilim ekmek
    İkindi Akşam Gece
    1 kase şehriye çorbası
    2 köfte kadar et
    4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği
    1 çay bardağı yoğurt
    1 adet elma
    1 ince dilim ekmek
    1 çay bardağı süt (şekerli)

    Bu liste 153 gr karbonhidrat, 27 gr yağ, 250 mg sodyum (625 mg tuz), 1500 mg potasyum içerir.
    Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 730 mg, (tuz miktarı 1825 mg) olacaktır.

    Liste 6
    40 GRAM PROTEİNLİ, 1500 KALORİLİ DİYET

    Bir Günlük Yiyecekler Miktar Ölçü
    Süt veya yoğurt 250 gr 2 çay bardağı
    Yumurta veya 40-50 gr l adet
    beyaz peynir 30 gr 1 kibrit kutusu kadar
    Et 60 gr 2 köfte kadar
    Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler 175 gr 7 ince dilim
    Meyve 2 porsiyon Bkz. meyve değişim listesi
    Sebze 2 porsiyon 8 çorba kaşığı
    Yağ 20 gr 4 tatlı kasığı
    Bal, reçel veya 85 gr 17 tatlı kaşığı
    Akide şekeri 10 gr 2 adet

    Örnek Yemek Listesi

    Sabah Kuşluk Öğle
    1 bardak çay (şekerli)
    2 tatlı kaşığı tereyağ
    3 tatlı kaşığı bal veya reçel
    1 adet yumurta
    2 ince dilim ekmek
    4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği
    5 çorba kaşığı pilav
    l çay bardağı yoğurt
    l ince dilim ekmek
    İkindi Akşam Gece
    1 bardak çay (şekerli)
    1 dilim kek
    2 adet akide şekeri
    1 kase un çorbası
    2 köfte kadar et veya etli sebze yemeği
    1 kase ayva kompostosu
    l ince dilim ekmek
    l çay bardağı süt (şekerli)
    l adet elma

    Bu liste 243 gr karbonhidrat, 42 gr yağ, 264 mg sodyum (660 mg tuz), 1520 mg potasyum içerir.
    Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 585 mg, (tuz miktarı 1462 mg) olacaktır.

    Liste 7
    40 GRAM PROTEİNLİ, 1500 KALORİLİ DİYABETİK DİYET

    Bir Günlük Yiyecekler Miktar Ölçü
    Yumurta veya 40-50 gr 1 adet
    peynir 30 gr 1 kibrit kutusu kadar
    Et 60 gr 2 köfte kadar
    Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler 325 gr 13 ince dilim
    Meyve 4 porsiyon Bkz. meyve değişim listesi
    Sebze 2 porsiyon 8 çorba kaşığı
    Yağ 25 gr 5 tatlı kaşığı
    şeker yok yok

    Örnek Yemek Listesi

    Sabah Kuşluk Öğle
    Çay (şekersiz, istenildiği kadar)
    1 adet yumurta veya
    1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
    10 adet zeytin
    3 dilim ekmek
    1 küçük boy elma 1 kase un çorbası
    4 çorba kaşığı kıymalı sebze yemeği
    Salata
    1 adet meyve
    3 dilim ekmek
    İkindi Akşam Gece
    1 tatlı kaşığı yağ
    1 ince dilim ekmek
    4 çorba kaşığı kıymalı sebze yemeği
    2 çorba kaşığı pirinç pilavı
    1 adet meyve
    3 ince dilim ekmek
    1 küçük boy elma
    1 ince dilim ekmek

    Bu liste, 40 gr (% 13) protein, 235 gr (% 63} karbonhidrat, ve 44 gr (%24 yağ)’dan oluşmuştur. Ayrıca, 145 mg sodyum (363 mg tuz), ve 1503 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 1606 (tuz miktarı 4015 mg) olacaktır.

    Liste 8
    40 GRAM PROTEİNLİ, 2000 KALORİLİ DİYET

    Bir Günlük Yiyecekler Miktar Ölçü
    Yumurta 40-50 gr 1 adet
    Beyaz peynir 30 gr 1 kibrit kutusu kadar
    Et 60 gr 2 köfte kadar
    Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler 325 gr 13 ince dilim
    Meyve 4 porsiyon Bkz. meyve değişim
    Sebze 2 porsiyon 8 çorba kaşığı
    Yağ 30 gr 6 tatlı kaşığı
    Bal veya reçel veya şeker 125 gr 25 tatlı kaşığı

    Örnek Yemek Listesi

    Sabah Kuşluk Öğle
    1 bardak çay (şekerli)
    2 tatlı kaşığı tuzsuz kahvaltılık yağ
    5 tatlı kaşığı bal veya reçel
    1 adet yumurta veya
    1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
    3 ince dilim ekmek
    1 kase şehriye çorbası 5 çorba kaşığı pirinç pilavı
    4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği
    1 porsiyon meyve
    1 ince dilim ekmek
    İkindi Akşam Gece
    1 bardak çay (şekerli)
    2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
    3 tatlı kaşığı reçel
    2 ince dilim ekmek
    1 kase un çorbası
    2 köfte kadar et
    2 çorba kaşığı makarna Salata
    1 porsiyon elma tatlısı
    2 ince dilim ekmek
    1 dilim kek
    2 adet elma

    Bu liste, 360 gr karbonhidrat, 45 gr yağ, 156 mg sodyum (390 mg tuz), 1540 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenilirse alınacak olan sodyum miktarı 1170 mg (tuz miktarı 2925 mg) olacaktır.

    Liste 9
    40 GRAM PROTEİNLİ, 2500 KALORİLİ DİYET

    Bir Günlük Yiyecekler Miktar Ölçü
    Süt veya yoğurt 125 gr 1 çay bardağı
    Yumurta 40-50 gr 1 adet
    Et 30 gr 1 köfte kadar
    Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler 375 gr 15 ince dilim
    Meyve 5 porsiyon Bkz. meyve değişim listesi
    Sebze 2 porsiyon 8 çorba kaşığı
    Yağ 50 gr 10 tatlı kaşığı
    Bal veya reçel veya şeker 150 gr 30 tatlı kaşığı

    Örnek Yemek Listesi

    Sabah Kuşluk Öğle
    1 su bardağı meyve suyu
    1 adet sosis veya
    1 adet yumurta
    2 tatlı kaşığı yağ ve
    2 tatlı kaşığı reçel
    3 dilim ekmek
    4 çorba kaşığı kuru fasulye yemeği
    5 çorba kasığı pirinç pilavı
    Salata
    1 porsiyon elma kompostosu
    3 ince dilim ekmek
    İkindi Akşam Gece
    1 bardak çay (şekerli)
    2 tatlı kaşığı yağ ve
    2 tatlı kaşığı reçel
    1 adet meyve
    2 dilim ekmek
    4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği
    2 adet sade börek
    1 porsiyon kremalı ayva tatlısı
    3 ince dilim ekmek
    1 çay bardağı süt (şekerli)
    1 dilim kek

    Bu liste 430 gr karbonhidrat, 64 gr yağ, 215 mg sodyum (537 mg tuz), 1749 mg potasyum içerir; ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 1606 mg (tuz miktarı 4015 mg) olacaktır.

    Liste 10
    50 GRAM PROTEİNLİ, 1400 KALORİLİ DİYABETİK DİYET

    Bir Günlük Yiyecekler Miktar Ölçü
    Süt veya yoğurt 250gr 2 çay bardağı
    Beyaz peynir 30 gr 1 kibrit kutusu kadar
    Et 60 gr 2 köfte kadar
    Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler 275 gr 11 ince dilim
    Sebze 2 porsiyon 8 çorba kaşığı
    Meyve 3 porsiyon Bkz. meyve değişim listesi
    Yağ 15 gr 3 tatlı kaşığı
    şeker Yok Yok

    Örnek Yemek Listesi

    Sabah Kuşluk Öğle
    Çay (şekersiz, istenildiği kadar)
    1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
    3 ince dilim ekmek
    1 küçük boy elma 1 köfte kadar et
    2 çorba kaşığı makarna
    4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği
    Salata
    3 ince dilim ekmek
    İkindi Akşam Gece
    1 küçük boy portakal 1 kase çorba
    4 çorba kaşığı kıymalı sebze yemeği
    Salata
    1 çay bardağı yoğurt
    3 ince dilim ekmek
    1 çay bardağı süt (şekersiz)
    1 küçük boy elma

    Bu liste 218 gr (%61.3) karbonhidrat, 37 gr (%23.4) yağ, 274 mg sodyum (685 mg tuz) ve 1735 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 1314 mg, (tuz miktarı 3285 mg) olacaktır.

    Liste 11
    60 GRAM PROTEİNLİ, 2000 KALORİLİ DİYET

    Bir Günlük Yiyecekler Miktar Ölçü
    Süt veya yoğurt 250 gr 2 çay bardağı
    Yumurta 40-50 gr 1 adet
    Peynir 30 gr 1 kibrit kutusu kadar
    Et 60 gr 2 köfte kadar
    Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler 375 gr 15 ince dilim
    Meyve 3 porsiyon Bkz.meyve değişim listesi
    Sebze 2 porsiyon 8 çorba kaşığı
    Yağ 25 gr 5 tatlı kaşığı
    şeker 45 gr 9 tatlı kaşığı

    Örnek Yemek Listesi

    Sabah Kuşluk Öğle
    1 çay bardağı süt (şekersiz)
    1 yumurta
    1 tatlı kaşığı yağ
    1 tatlı kaşığı reçel
    4 ince dilim ekmek
    1 adet biber dolması
    2 adet sade börek
    1 çay bardağı yoğurt
    2 ince dilim ekmek
    İkindi Akşam Gece
    Çay (şekersiz)
    1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
    2 ince dilim ekmek
    (veya 1 adet sandviç)
    1 kase şehriye çorbası
    4 çorba kaşığı kıymalı sebze yemeği
    5 çorba kaşığı pirinç pilavı
    1 porsiyon armut tatlısı (kremalı)
    3 ince dilim ekmek
    2 porsiyon meyve

    Bu liste 323 gr karbonhidrat, 52 gr yağ, 338 mg sodyum (845 mg tuz), 1770 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 1606 mg, (tuz miktarı 4015 mg) olacaktır.